Hausgemachte Pesto-Gnocchi mit Burrata
Eine unvergessliche Erinnerung an ein kleines Restaurant in Nizza auf dem Blumenmarkt "Cours Saleya", wo ich Gnocchi mit provenzalischer Würze genossen habe. Ein Genuss!
Chef's choice, Vegetarian
Gambas und Linsen mit gerösteten Kirschtomaten
Genießen Sie dieses frische, herzhafte und leicht würzige Gericht an warmen Sommerabenden.
Chef's choice
Tacos mit geräuchertem Rindfleisch und roten Bohnen
Was Sie an diesem hübschen Vorschlag schätzen werden, ist die Geselligkeit, die er hervorruft, indem er Genuss und Gaumenfreuden miteinander verbindet. MIAM!
Gebratenes Gemüse, Teriyaki-Huhn und Sesam, Reis
Eine Mischung aus knackigem Gemüse der Saison, ultraschnell gekocht, für mehr Nutzen und Vitamine. Ein Stück Sesam-Hühnchen in Teriyaki-Sauce, genau richtig gekocht, um Sie zu begeistern. Genießen Sie die Mahlzeit
Tomate-Basilikum-Risotto
Gekochte Tomaten mit Basilikum sind immer ein Hit. Wir dachten, es wäre interessant, diese sommerlichen Aromen mit unserem tollen saisonalen Risotto zu mischen.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone, griechischer Orzo-Salat
Ein gesundes, leichtes und ausgewogenes Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Der gegrillte Wolfsbarsch passt hervorragend zu einem Orzosalat.
Pollo Tonnato, Spinat mit Nussöl und sonnengetrockneten Tomaten
Eine leichte und schmackhafte Interpretation des italienischen Klassikers. Dünne Scheiben von zartem Hühnerfilet, überzogen mit einer cremigen, leicht zitronigen Thunfischsauce. Serviert auf einem Bett aus Spinat und Kartoffeln, gewürzt mit zartem Haselnussöl, das dem Gericht Rundheit und Tiefe verleiht, und bestreut mit sonnengetrockneten Tomaten für eine süß-säuerliche Note. Ein frisches, ausgewogenes Gericht mit viel Charakter.
Lamm-Confit mit Gemüse-Tian, Zwiebelkompott und gebratenen Babykartoffeln.
12 Stunden im Ofen gegartes, saftiges Lamm-Confit mit Zitronen und Ras el Hanout wird Sie auf eine Reise schicken. Dazu gibt es ein Tian aus Zucchini, Tomaten und Auberginen, gegrillt mit Thymian und mit Parmesan bestreut, sowie köstliche, mit Rosmarin geröstete Babykartoffeln.
