Invervallfasten
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Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Packung angegeben. Bei Lagerung im Kühlschrank beträgt es 4 bis 7 Tage nach der Lieferung. Wir empfehlen, die Mahlzeiten innerhalb der ersten Tage nach Lieferung zu genießen. Sollten Sie die Mahlzeiten nicht bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum aufessen, können sie problemlos im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Beim Auftauen zu beachten: Lassen Sie die Mahlzeit(en) erst langsam im Kühlschrank auftauen, damit die Qualität erhalten bleibt. Schnelles Auftauen in der Mikrowelle oder bei Zimmertemperatur ruiniert die Arbeit unserer Chefköche.

Intervallfasten ist ein Ernährungsplan, bei dem zwischen Fasten und regelmäßigen Mahlzeiten gewechselt wird. Es gibt immer mehr wissenschaftliche Belege dafür, dass intermittierendes Fasten eine Möglichkeit ist, das Gewicht zu kontrollieren und einigen Krankheiten vorzubeugen oder sie sogar rückgängig zu machen.

Wenn eine Person 16 Stunden oder länger nichts isst, greift der Körper zur Energiegewinnung auf seine Fettspeicher zurück, und es werden Fettsäuren, so genannte Ketone (Ketose), in den Blutkreislauf abgegeben. Dieser Prozess hilft bei der Gewichtsabnahme und schützt nachweislich das Gedächtnis und die Lernfähigkeit.

Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung wird die Kohlenhydratzufuhr auf weniger als 30 % begrenzt. Wir minimieren den Verzehr von „schnellen“ Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index, die Blutzuckerspitzen verursachen und Hunger auslösen. Diese Diät unterstützt den Prozess der Ketose, da die Aufnahme von Glukose reduziert wird.

Das New England Journal of Medicine enthüllte Daten über eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die mit dem Fasten verbunden sind. Dazu gehören ein längeres Leben, ein schlankerer Körper und ein wacherer Geist. Viele Studien an Menschen und Tieren haben folgende Vorteile gezeigt:

• bessere körperliche Leistungsfähigkeit bei jungen Menschen
• Gewichtsabnahme und Vorbeugung gegen Fettleibigkeit
• Verbesserung des Blutdrucks und der Herzfrequenz im Ruhezustand

Bevor Sie Intervallfasten ausprobieren, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Manche Menschen sollten von intermittierendem Fasten Abstand nehmen:

• Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren.
• Frauen, die versuchen, schwanger zu werden, schwanger sind oder stillen.
• Menschen mit Typ-1-Diabetes, die Insulin nehmen. Während eine zunehmende Zahl klinischer Studien gezeigt hat, dass intermittierendes Fasten bei Menschen mit Typ-2-Diabetes sicher ist, gibt es keine Studien bei Menschen mit Typ-1-Diabetes.
• Menschen mit einer Vorgeschichte von Essstörungen.

Fasten an sich ist auch ohne Gewichtsabnahme gut für die Gesundheit. Der häufigste Fehler ist übermäßiges Essen und Naschen zu den Mahlzeiten nach dem Fasten. Das kann zu einer Gewichtszunahme führen und Sie demotivieren. Um dies zu vermeiden:

• Kontrollieren Sie die Portionen: 350-450 kcal pro Mahlzeit für Frauen; 450-550 kcal für Männer;
• räumen Sie Ihren Vorrat an salzigen und süßen Snacks auf;
  essen Sie langsam und achtsam;
• suchen Sie den Genuss von kontrastreichen Texturen, Geschmacksrichtungen und Gewürzen;
• schränken Sie Ihre „unanständigen“ Lieblingsspeisen und -getränke ein, ohne sie völlig zu meiden.
• Wein und Bier sind nur in Maßen gut für Sie (1-2 Gläser pro Woche).