Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone, griechischer Orzo-Salat
Ein gesundes, leichtes und ausgewogenes Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Der gegrillte Wolfsbarsch passt hervorragend zu einem Orzosalat.
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Griechisches Wolfsbarschfilet
1 EL
Casa Olivenöl
0.5 TL
gemahlener weißer Pfeffer
1 Stück
Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
Für den griechischen Orzo-Salat:
100 g
Orzo
0.25 Stück
grüne Paprika, fein gewürfelt
0.25 Stück
Gurke, fein gewürfelt
0.25 Stück
Tomate, fein gewürfelt
30 g
Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
50 g
Feta, zerbröselt
0.25 Stück
rote Zwiebel, fein gehackt
1 EL
Casa Olivenöl
0.5 TL
Oregano
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Das griechische Wolfsbarschfilet mit 1 EL Casa Olivenöl bestreichen und mit 0,5 TL gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Zitronenscheiben auf das Filet legen.
- Das Wolfsbarschfilet etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis es durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit 100 g Orzo nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Orzo, 0,25 Stück gewürfelte grüne Paprika, 0,25 Stück gewürfelte Gurke, 0,25 Stück gewürfelte Tomate, 30 g geschnittene Oliven, 50 g zerbröckelten Feta-Käse und 0,25 Stück fein gehackte rote Zwiebel vermengen. Mit 1 EL Casa Olivenöl beträufeln und mit 0,5 TL Oregano bestreuen. Gut mischen.
- Den gegrillten Wolfsbarsch zusammen mit dem griechischen Orzo-Salat servieren. Guten Appetit!
Für zusätzlichen Geschmack den Wolfsbarsch 30 Minuten vor dem Grillen in Olivenöl und Zitronensaft marinieren.
Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie als Garnitur für einen zusätzlichen Frischekick verwenden.