Gebratenes Gemüse, Teriyaki-Huhn und Sesamsamen
Eine Mischung aus knackigem Gemüse der Saison, das ultraschnell gekocht wird, um mehr Nutzen und Vitamine zu erhalten. Ein Stück Sesamlachs in Teriyaki-Sauce wird Sie begeistern. Guten Appetit!
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Hähnchenschenkel, in Streifen geschnitten
100 g
Chinakohl, fein geschnitten
50 g
Brokkoliröschen
30 g
Selleriestange, in Scheiben geschnitten
1 Stück
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Stück
Karotte, in Julienne geschnitten
30 g
Edamame, geschält
2 EL
Sonnenblumenöl
20 g
Cashewnüsse
50 g
Sojabohnensprossen
1 Stück
rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
100 ml
Gemüsebrühe
50 ml
Teriyaki-Sauce
1 TL
frischer Ingwer, gerieben
1 EL
weiße Sesamsamen
1 Prise
gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- 2 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenschenkelstreifen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den geriebenen Ingwer einrühren und eine weitere Minute mitbraten.
- Die geschnittene Zwiebel, rote Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben und 3 Minuten pfannenrühren.
- 50 ml Teriyaki-Sauce und 100 ml Gemüsebrühe hinzugießen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoli, Chinakohl, Sellerie, Edamame, Cashewnüsse und Sojabohnensprossen hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen, bis das Gemüse zart-knackig ist.
- Mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und vor dem Servieren 1 EL weiße Sesamsamen darüberstreuen.
Für extra Geschmack die Sesamsamen leicht anrösten, bevor Sie sie zum Gericht hinzufügen.
Dieses Gericht kann auch mit einer Beilage aus gedämpftem Reis serviert werden, um eine sättigendere Mahlzeit zu erhalten.