Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone und Salat nach griechischer Art
Gesundes, leichtes, ausgewogenes Gericht, reich an Aromen und Texturen. Der gegrillte Wolfsbarsch passt wunderbar zum Feta. Guter, sonniger Tisch.
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Wolfsbarschfilet
1 Stück
Bio-Zitrone, in Scheiben
1 EL
Casa Olivenöl
0.5 TL
feines Salz
0.25 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
Griechischer Salat:
50 g
Tomate, gewürfelt
50 g
Gurke, gewürfelt
30 g
grüne Paprika, gewürfelt
40 g
Feta, zerbröselt
20 g
rote Zwiebel, dünn geschnitten
30 g
Oliven, entsteint und halbiert
1 EL
Casa Olivenöl
0.5 TL
Oregano
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Das Wolfsbarschfilet mit 0,5 TL feinem Salz und 0,25 TL weißem Pfeffer würzen. Mit 1 EL Casa Olivenöl beträufeln und mit Scheiben von Bio-Zitronen belegen.
- Den Wolfsbarsch etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- In einer Schüssel 50 g gewürfelte Tomaten, 50 g gewürfelte Gurken, 30 g gewürfelte grüne Paprika, 40 g zerbröselten Feta-Käse, 20 g dünn geschnittene rote Zwiebeln und 30 g entkernte und halbierte Oliven vermengen.
- Den Salat mit 1 EL Casa Olivenöl und 0,5 TL Oregano anmachen. Gut vermengen.
- Den gegrillten Wolfsbarsch zusammen mit dem griechischen Salat servieren. Sofort genießen.
Für beste Ergebnisse den Grill richtig vorheizen, um eine schöne Kruste auf dem Wolfsbarsch zu erzielen.
Verwenden Sie frisches und reifes Gemüse für den Salat, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.