Hähnchen nach griechischer Art, mit Oliven-Tomaten, Feta und Orzo-NudelnGriechisches Hähnchen mit Tomaten, Orzo und Tyatziki
Per Definition ist die griechische Küche gesund und schmackhaft. Oliven, Hühnchen, Feta, Kräuter, so viele Vorteile wie ungesättigte Fettsäuren, gute Proteine, leicht verdauliche Schafsmilch und der Reichtum an Antioxidantien.
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Zutaten
Portions:
4
150 g
Orzo-Nudeln
200 g
Hähnchenschenkel, gewürfelt
1 EL
Olivenöl
100 g
Kirschtomaten, halbiert
50 g
Feta, zerbröselt
30 g
grüne Oliven, in Scheiben
1 Stück
Fenchelknolle, dünn geschnitten
0.5 Stück
rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 EL
frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL
frische Minze, gehackt
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 TL
frische Thymianblätter
0.5 Stück
Bio-Zitrone, abgerieben und entsaftet
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 150 g Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 200 g gewürfelte Hähnchenschenkel hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.
- 1 Stück dünn geschnittene Fenchelknolle und 0,5 Stück dünn geschnittene rote Zwiebel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- 100 g halbierte Kirschtomaten, 30 g geschnittene grüne Oliven und 1 TL frische Thymianblätter einrühren und weitere 2 Minuten kochen.
- Die gekochten Orzo-Nudeln in die Pfanne geben und alle Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schale und den Saft von 0,5 Stück Bio-Zitrone unterrühren.
- Vom Herd nehmen und vorsichtig 50 g zerbröckelten Feta-Käse, je 1 EL gehackten frischen Schnittlauch und Minze unterheben. Warm servieren.
Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen vor dem Kochen 30 Minuten in Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern marinieren.