Nachhaltigkeit - gesunder Lebensmittelgenuss, lokale Handwerkskunst und Abfallvermeidung

Cuisine

Allcook kitchen, eine Plattform, die frische, von Köchen zubereitete Mahlzeiten liefert, ist Mitglied des Swiss Food and Nutrition Valley – einer landesweiten Initiative zur Entwicklung, Stärkung und Förderung von Lebensmittelinnovationen in der Schweiz und darüber hinaus. Ein Jahr nach dem Versand unserer ersten Mahlzeiten beliefern wir mehr als 1.000 Kunden in der ganzen Schweiz. Der Mitbegründer von Allcook kitchen, Sacha Thorey, sprach mit Valley über das Engagement des Unternehmens für lokale Lebensmittel, handwerkliche Partnerschaften und einen abfallarmen Ethos. […]

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Nutrition

Entgiftungsdiäten sind beliebter denn je. Denn solche Diäten sollen das Blut reinigen, schädliche Giftstoffe aus dem Körper entfernen und beim Abnehmen helfen. Es gibt jedoch nur wenige Studien über Entgiftungsdiäten. Der Hauptkritikpunkt an Entgiftungsdiäten ist ihre Kurzfristigkeit, der Jojo-Effekt und vielleicht sogar Gesundheitsrisiko. […]

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Cuisine

Meal Prep ist die Abkürzung für den englischen Begriff „meal preparation“ und bedeutet nichts anderes als Essensvorbereitung. Es ist eine gute Möglichkeit, eine gesunde Ernährung umzusetzen. Dabei werden die Mahlzeiten im Voraus geplant, gekocht und aufbewahrt, um die ganze Woche über gesunde Gerichte essen zu können. Auf diese Weise lässt sich Zeit und Geld sparen […]

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Nutrition

Eine entgiftende oder hypo-toxische Ernährung zielt darauf ab, wenig Abfall zu erzeugen und den Körper nicht mit Toxinen zu überlasten. Eine Detox-Diät reinigt den Körper nicht, aber sie unterstützt seine natürliche Fähigkeit, das zu tun. Sie erleichtert den Entgiftungsprozess, d. h. die Ausscheidung von Toxinen über den Körper. Eingeatmete Schadstoffe (Umweltverschmutzung, Tabak, Chemikalien), aufgetragene Chemikalien […]

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Nutrition

Ob Sie es glauben oder nicht, Sie sind nicht der Einzige, der isst, wenn Sie eine Mahlzeit herunterschlucken. Tatsächlich beherbergt Ihr Magen-Darm-Trakt Milliarden von Mikroben, die bei der Zersetzung der Nahrung helfen. Im Durchschnitt nehmen wir in unserem Leben 60 Tonnen Nahrung zu uns. Die nützlichen Bakterien, die Teil Ihrer Mikrobiota sind, sind wählerische Esser. Sie gedeihen nur, wenn sie mit bestimmten Nährstoffen versorgt werden, die fermentierte Lebensmittel enthalten. […]

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Cuisine

Abnehmen und Gewicht verlieren kann eine große Herausforderung sein. Für viele ist es schwer, eine Diät langfristig durchzuhalten. Das liegt häufig am sogenannten Jo-Jo-Effekt, bei dem eine Diät eine Zeit lang durchgehalten wird, aber der Mensch kurze Zeit später wieder in alte Gewohnheiten zurückfällt. Jeder, der schon einmal eine Diät gemacht hat, wird festgestellt haben, […]

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Nutrition

Die Ernährung ist eine der besten Präventivmaßnahmen, die es gibt, um Körper und Geist gesund zu erhalten. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitaminen, Mineralien und anderen wichtigen Nährstoffen sind, trägt dazu bei, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes zu verringern. In der Hektik des modernen Lebens kann es jedoch schwierig sein, […]

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Nutrition

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist entscheidend für unsere Gesundheit und ein möglichst langes Leben. Sie ist nicht nur wichtig, um unseren Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen, sondern auch für unser physisches und psychisches Wohlbefinden. Den eigenen Nährstoffbedarf verstehen Bevor Sie Ihren Ernährungsplan erstellen, sollten Sie sich über den eigenen Nährstoffbedarf im Klaren […]

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