Gebratenes Gemüse, Teriyaki-Schweinefleisch und Sesam, Reis
Ein Mischmasch aus knackigem Gemüse der Saison, ultraschnell gekocht für zusätzliche Vitamine und Güte. Schweinefilet mit Sesam und Teriyaki-Sauce für einen echten Genuss. Genießen Sie Ihre Mahlzeit.
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Zutaten
Portions:
4
100 g
Basmati-Reis
150 g
Schweinefilet
1 EL
Teriyaki-Sauce
1 EL
weiße Sesamsamen
1 EL
Sonnenblumenöl
75 g
Brokkoliröschen
50 g
Chinakohl, gehackt
1 Stück
Karotte, in Scheiben
1 Stück
rote Zwiebel, in Scheiben
50 g
Sojasprossen
25 g
Edamame, geschält
10 g
Cashewnüsse, geröstet
1 TL
frischer Ingwer, gerieben
100 ml
Gemüsebrühe
Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Basmati-Reis unter kaltem Wasser abspülen. Nach Packungsanweisung kochen und warmhalten.
- Das Schweinefilet in dünne Medaillons schneiden. Mit 1 EL Teriyaki-Sauce marinieren und mit 1 EL weißen Sesamsamen bestreuen. Beiseite stellen.
- 1 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinemedaillons 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne Brokkoliröschen, gehackten Chinakohl, geschnittene Karotten und geschnittene rote Zwiebeln hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
- Sojabohnensprossen, Edamame, geröstete Cashewnüsse und geriebenen Ingwer hinzufügen. 100 ml Gemüsebrühe zugießen und weitere 3 Minuten kochen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Das gebratene Gemüse zusammen mit dem Teriyaki-Schwein und dem Basmati-Reis servieren. Guten Appetit!
Um den Geschmack zu verstärken, können Sie vor dem Servieren zusätzliche Sesamsamen oder einen Spritzer extra Teriyaki-Sauce hinzufügen.