Gebratenes Gemüse, Teriyaki-Schweinefleisch und Sesam
Méli mélo aus knackigem Saisongemüse, ultra-schnell gegart für mehr Vitamine und Vorteile. Schweinefilet mit Sesam und Teriyaki-Sauce, um Sie zu verwöhnen. Guten Appetit!
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Schweinefilet, dünn geschnitten
1 EL
Teriyaki-Sauce
1 EL
weiße Sesamsamen
2 EL
Sonnenblumenöl
Für das Gemüse:
50 g
Chinakohl, in Streifen geschnitten
50 g
Brokkoliröschen
30 g
Selleriestange, in Scheiben geschnitten
1 Stück
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Stück
Karotte, in Julienne geschnitten
30 g
Edamame, geschält
30 g
rote Zwiebel, dünn geschnitten
30 g
Sojasprossen
20 g
Cashewnüsse
1 TL
frischer Ingwer, gerieben
schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- 2 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Schweinefiletscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebelringe hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Brokkoliröschen, Sellerie, Karotte und rote Zwiebel hinzufügen. Weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
- Den geschnittenen Chinakohl, Edamame, Sojabohnensprossen, geriebenen Ingwer und Cashewnüsse einrühren. Weitere 3 Minuten garen.
- Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben, die Teriyaki-Sauce hinzufügen und mit weißen Sesamsamen bestreuen. Gut umrühren, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Für zusätzlichen Geschmack die Sesamsamen vor dem Hinzufügen zum Gericht rösten.