Libanesischer Teller mit vegetarischen Bouletten und Auberginen-Moutabal
Dieses Gericht entstand beim Ideenaustausch mit Toni, unserem benachbarten Küchenchef im libanesischen Restaurant. Der Moutabal hat einen leicht rauchigen Geschmack und passt perfekt zu unseren berühmten veganen Fleischbällchen; die Zugabe von duftendem Bulgur macht es zu einem ausgewogenen Gericht.
