Der Low-Carb Guide

Saisonale Low-Carb-Rezepte, Tipps und Ernährungswissen

Entdecken Sie saisonale Low-Carb-Rezepte und praktische Ernährungstipps für vielbeschäftigte Berufstätige. Lernen Sie, Blutzucker und Gewicht effektiv zu steuern und gleichzeitig ein konstantes Energieniveau im Alltag zu halten. Geniessen Sie hochwertige, gesunde Mahlzeiten, die in Ihren Zeitplan passen und Ihr langfristiges Wohlbefinden unterstützen.

Ernährungstipps

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Low-carb vs. Keto

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${{ value.expert_name_en }}$ Aurélia Corbaz Selbstständige Mikronährstoffspezialistin

Benoit Thorey, Küchenchef bei Allcook

Wer sollte sich Low-Carb ernähren und warum?

Wenn Sie Gewicht verlieren, Ihren Blutzucker regulieren oder einfach Ihre beste Leistungsfähigkeit erreichen möchten — im Beruf, im Sport und im Alltag — und dabei aktiv und energiegeladen bleiben wollen, ist eine Low-Carb-Ernährung eine gute Wahl.

Low-Carb bedeutet NICHT keine Kohlenhydrate. Eine Low-Carb-Ernährung umfasst langsam verdauliche Kohlenhydrate aus Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten, die den Darm nähren und gleichmässige Energie liefern. Durch die Reduktion von Zucker und raffinierten Produkten, die den Blutzucker stark ansteigen lassen, unterstützen Sie Ihr metabolisches Gleichgewicht, reduzieren Heisshunger und verbessern Ihre Gesundheit für ein längeres und aktiveres Leben. In Kombination mit Proteinen und gesunden Fetten ist diese Ernährungsweise nachhaltig, sättigend und fördert sowohl Leistungsfähigkeit als auch Wohlbefinden.

Wie man Low Carb isst:
- Reduzieren Sie Lebensmittel mit hohem GI: Zucker, Süssigkeiten, raffinierte Getreideprodukte, stark verarbeitete Produkte
- Wählen Sie Kohlenhydrate mit niedrigem GI: Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte (vorzugsweise al dente gekocht)
- Kombinieren Sie Kohlenhydrate mit Proteinen und gesunden Fetten, um den Blutzucker zu stabilisieren
- Bevorzugen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel für eine gesunde Darmfunktion und Sättigung
- Integrieren Sie fermentierte Lebensmittel mit nützlichen Bakterien für den Darm
- Wählen Sie ein herzhaftes, proteinreiches Frühstück, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden
- Tierische Proteine tagsüber, pflanzliche Proteine am Abend für besseren Schlaf
- Integrieren Sie Omega-3-Quellen: fetter Fisch, Nüsse, Samen und hochwertige Öle
- Achten Sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr über den Tag hinweg

Planen Sie Ihre ketogene Ernährung mit dem wöchentlichen Allcook-Menü

1. Reset metabolism with 2 keto meals: carbs 30-50g per day

Every Allcook keto meal
Weight - 380-420g
Energy - 300-450 KCAL
Carbs 10-15g
Protein 30-40g

2. Reintroduce nutrient-rich, low-glycaemic carbs

- Allcook low-crab meals less than 35 g carbs per meal
- Complement with side dishes: vegetables and whole grains

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