Poêlée de légumes, volaille teriyaki et sésame
Méli mélo de légumes de saison croquants, cuits ultra-rapidement pour plus de vitamines et de bienfaits. Cuisses de poulet au sésame et à la sauce teriyaki pour vous régaler. Bon appétit.
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Ingrédients
Portions:
4
200 g
haut de cuisse de poulet, coupé en lanières
100 g
chou chinois, émincé
50 g
fleurettes de brocoli
30 g
branche de céleri, tranchée
1 pièce
oignon, tranché
1 pièce
carotte, en julienne
30 g
edamame, écossé
2 c. à soupe
huile de tournesol
20 g
noix de cajou
50 g
pousses de soja
1 pièce
oignon rouge, tranché
100 ml
bouillon de légumes
50 ml
sauce teriyaki
1 c. à café
gingembre frais, râpé
1 c. à soupe
graines de sésame blanc
1 pincée
poivre noir moulu
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les lanières de cuisse de poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.
- Incorporer le gingembre râpé et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajouter l'oignon émincé, l'oignon rouge et la carotte dans la poêle et faire sauter pendant 3 minutes.
- Verser 50 ml de sauce teriyaki et 100 ml de bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le brocoli, le chou chinois, le céleri, les edamames, les noix de cajou et les germes de soja. Cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
- Assaisonner avec une pincée de poivre noir moulu et saupoudrer 1 c. à soupe de graines de sésame blanc avant de servir.
Pour plus de saveur, faites légèrement griller les graines de sésame avant de les ajouter au plat.
Ce plat peut également être servi avec un accompagnement de riz vapeur pour un repas plus copieux.