Bar grillé au citron, salade façon grecque
Plat sain, léger, équilibré, riche en saveurs et textures. Le bar grillé s'accommode à merveille avec la feta. Bonne table ensoleillée.
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Ingrédients
Portions:
4
200 g
filet de bar
1 pièce
citron jaune bio, en tranches
1 c. à soupe
huile d'olive Casa
0.5 c. à café
sel fin
0.25 c. à café
poivre blanc moulu
Salade à la grecque :
50 g
tomate, en dés
50 g
concombre, en dés
30 g
poivron vert, en dés
40 g
fromage feta, émietté
20 g
oignon rouge, finement tranché
30 g
olives, dénoyautées et coupées en deux
1 c. à soupe
huile d'olive Casa
0.5 c. à café
origan
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Assaisonner le filet de bar avec 0.5 c. à café de sel fin et 0.25 c. à café de poivre blanc moulu. Arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa et garnir de tranches de citron jaune bio.
- Griller le bar pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger 50 g de tomate en dés, 50 g de concombre en dés, 30 g de poivron vert en dés, 40 g de feta émiettée, 20 g d'oignon rouge finement tranché, et 30 g d'olives dénoyautées et coupées en deux.
- Assaisonner la salade avec 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa et 0.5 c. à café d'origan. Bien mélanger pour combiner.
- Servir le bar grillé accompagné de la salade à la grecque. Déguster immédiatement.
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que le gril est correctement préchauffé pour obtenir une belle caramélisation sur le bar.
Utilisez des légumes frais et mûrs pour la salade afin de rehausser les saveurs du plat.