Cocotte de volaille aux pêches, poivrons et amandes, fregola herbacée
Belle cocotte légumière aux pêches et amandes aux notes sucrées salées, joli ragoût de volaille caramélisé en parfait équilibre au subtil parfum de verveine.
Chef's choice
Filet de bar grillé au thym et citron, jardinière de légumes et pesto de basilic
Dans cette jardinière, tous nos légumes sont frais et taillés joliment en cube. Leur saveur et leur nutriment sont conservés par une cuisson juste et maitrisée. Joli filet de bar grillé à sa chair fine et délicate.
Cannellonis ricotta épinards sauce tomate au basilic
Grand classique de la cuisine Italienne. Un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien. Un vrai régal!
Chef's choice, Vegetarian
Fajitas de volaille au piment doux, tortillas artisanales
C'est sans hésitation que nous avons opté pour de jolis morceaux de poulet, plus tendres et savoureux que le bœuf. Dans notre version tex-mex, le chili est doux, les légumes sont croquants et fins pour que vous ne fassiez qu'une bouchée de ces délicieuses fajitas!
Boulettes agneau bœuf all'arrabbiata, pommes de terre grenaille
Délicieuses boulettes au basilic enrobées d'une sauce tomate que nous avons voulu moyennement piquante pour satisfaire petits et grands gourmands. Pommes grenaille, pois mange-tout, haricots verts aux câpres complètent ce plat printanier.
Caponata Sicilienne, feta et pommes de terre
Grand classique de la cuisine Sicilienne aux saveurs méridionales. Les câpres à l’olive verte et l’aubergine se combinent à merveille. Ils s'associent à une délicate feta marinée à l'origan et pommes de terre grenaille.
Osso buco à la Milanaise, pâtes casarecci aux légumes
Un jarret de veau mijoté lentement à la milanaise, tendre et parfumé, servi avec des casarecci de blé complet et un savoureux mélange de légumes de saison. Un plat convivial, équilibré et plein de caractère, où la tradition italienne rencontre la gourmandise saine.
Gambas sautées au gingembre frais, aux légumes de saison et aux nouilles
Un plat thaïlandais savoureux et parfumé, où les crevettes juteuses sont sautées à feu vif avec du gingembre frais, des oignons croquants, des champignons et des poivrons. Le tout est relevé d’une sauce soja légère et d’un soupçon de sucre, pour un équilibre parfait entre piquant, douceur et saveurs. Le gingembre apporte une chaleur aromatique typique de ce classique thaï.
