Gnocchis au pesto maison et burrata
Souvenir inoubliable dans un petit restaurant Niçois du marché aux fleurs "Cours Saleya" où je m'étais régalé de gnocchis simplement cuisinés au condiment provençal. Un régal!
Chef's choice, Vegetarian
Gambas et lentilles aux tomates cerises rôties
Profitez des chaudes soirées d'été pour déguster ce plat frais, copieux et légèrement épicé.
Chef's choice
Tacos de bœuf fumé et haricots rouges
Ce que vous apprécierez autour de cette jolie proposition est la convivialité qu'elle suscite, en alliant plaisir et gourmandise. MIAM!
Poêlée de légumes, volaille teriyaki et sésame, riz
Méli mélo de légumes de saison croquants, cuits ultra-rapidement pour plus de vitamines et de bienfaits. Cuisse de volaille au sésame et à la sauce teriyaki pour vous régaler. Bon appétit.
Risotto aux tomates et basilic
Les tomates cuisinées au basilic sont toujours un succès. Nous avons pensé qu'il serait intéressant de mélanger ces saveurs estivales à notre superbe risotto de saison.
Bar grillé au citron, salade d'orzo greque
Un plat sain, léger et équilibré, riche en saveurs et en textures. Le bar grillé se marie à merveille avec une salade d'orzo.
Pollo Tonnato, épinards à l'huile de noisette et pommes de terre
Une interprétation légère et savoureuse d'un classique italien. Des tranches fines de filet de poulet tendre, nappées d’une onctueuse sauce au thon légèrement citronnée. Servies avec un lit d’épinards et pommes de terre assaisonnés d’une huile de noisette délicate, qui apporte rondeur et profondeur, et parsemées de tomates séchées au soleil pour une touche sucrée acidulée. Un plat frais, équilibré et riche en caractère.
Tian d'agneau confit aux deux citrons, compote d'oignons, petites pommes de terre rôties
Sur une cuisson très longue de 12 heures, cette viande d'agneau confite et juteuse aux citrons et épices nous fait voyager. Effilochée, cette viande est accompagnée d'un tian de courgettes, tomates et aubergines grillées au thym et saupoudrées de parmesan, mais également de délicieuses pommes de terre grenaille rôties.
