Bar grillé au citron, salade d'orzo greque
Un plat sain, léger et équilibré, riche en saveurs et en textures. Le bar grillé se marie à merveille avec une salade d'orzo.
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Ingrédients
Portions:
4
200 g
filet de bar de mer grec
1 c. à soupe
huile d'olive Casa
0.5 c. à café
poivre blanc moulu
1 pièce
citron jaune bio, en tranches
Pour la salade grecque d'orzo :
100 g
orzo
0.25 pièce
poivron vert, en dés
0.25 pièce
concombre, en dés
0.25 pièce
tomate, en dés
30 g
olives, dénoyautées et en tranches
50 g
fromage feta, émietté
0.25 pièce
oignon rouge, finement ciselé
1 c. à soupe
huile d'olive Casa
0.5 c. à café
origan
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Badigeonner le filet de bar grec avec 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa et assaisonner avec 0.5 c. à café de poivre blanc moulu. Placer des tranches de citron sur le dessus du filet.
- Griller le filet de bar pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Pendant ce temps, cuire 100 g d'orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger l'orzo cuit, 0.25 pièce de poivron vert en dés, 0.25 pièce de concombre en dés, 0.25 pièce de tomate en dés, 30 g d'olives tranchées, 50 g de feta émiettée, et 0.25 pièce d'oignon rouge finement ciselé. Arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa et saupoudrer de 0.5 c. à café d'origan. Bien mélanger.
- Servir le bar grillé avec la salade d'orzo grecque. Bon appétit !
Pour plus de saveur, mariner le bar dans de l'huile d'olive et du jus de citron pendant 30 minutes avant de griller.
Utilisez des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire.