Indisches Butterhähnchen, Reis mit Fevetten und Karotten

Mariniertes Hähnchen auf indische Art mit Gewürzen und Cashewnuss-Sauce, serviert mit Basmati-Reis, Bohnen und Gemüse. Ein leckeres und süchtig machendes Gericht, das Jung und Alt immer wieder probieren wollen.

Gerichte Wahl des Küchenchefs

★ ★ ★ ★ ★

(4,6 Sterne / 95 Bewertungen)

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Portions: 4

150 g Hähnchenkeulenragout

1 EL Casa Olivenöl

1 TL Gewürze für Butter Chicken

1 Knoblauchzehe Knoblauch, gehackt

1 Stück Zwiebel, fein gehackt

100 ml Tomaten-Coulis

50 g Cashewnüsse, gemahlen

50 ml 35% Sahne

20 g Butter

150 g Basmati-Reis

50 g Févette

50 g orange Karotte, gewürfelt

50 g gelbe Karotte, gewürfelt

10 g frischer Koriander, gehackt

10 g frische Minze, gehackt

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Gesamt: 35 Min.

1 EL Casa-Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenkeulenragout hinzufügen und rundherum anbraten, bis es gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Den gehackten Knoblauch und die fein gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben. Sautieren, bis die Zwiebel glasig ist.
1 TL Gewürze für Butter Chicken einrühren und 1 Minute anbraten, bis es duftet. Das Tomatencoulis und die gemahlenen Cashewnüsse hinzufügen und gut umrühren.
50 ml 35% Sahne eingießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eindickt.
In der Zwischenzeit den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen. In einer separaten Pfanne 20 g Butter schmelzen und die gewürfelten orangefarbenen und gelben Karotten mit den Fèvettes anbraten, bis sie weich sind.
Das Butter Chicken über Basmati-Reis mit sautierten Karotten und Fèvettes servieren. Mit gehacktem frischem Koriander und Minze garnieren.

Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen 1 Stunde vor dem Kochen mit der Gewürzmischung für Butter Chicken marinieren.

Energie: 2961 kJ / 708 kcal Fett: 29 g Kohlenhydrate: 74 g Eiweiss: 35 g Ballaststoffe: 3 g Gewicht: 460 g Schärfe: Mild