Confiertes Forellenfilet, Blumenkohl und Brokkoli, Bulgur wie ein Tabbouleh
Forellenfilet mit Zitronenschale und Piment d'Espelette, Tabbouleh mit Blumenkohl und Brokkoli, abgeschmeckt mit Ras el Hanot und Zitronenconfit.
Chef's choice
Curry mit grünen Garnelen, Babygemüse, Quinoa und Reis
Diese festen und knusprigen Mangroven-Garnelen mit Frühlingsgemüse, Quinoa und Reis, werden von einer grünen Currysauce mit süßen und herzhaften Noten von Zitronengras und Kafir begleitet.
Indisches Butterhähnchen, Reis mit Fevetten und Karotten
Mariniertes Hähnchen auf indische Art mit Gewürzen und Cashewnuss-Sauce, serviert mit Basmati-Reis, Bohnen und Gemüse. Ein leckeres und süchtig machendes Gericht, das Jung und Alt immer wieder probieren wollen.
Rindfleisch-Lasagne
Eine sehr schöne Ausführung der handwerklichen Lasagne mit 100 % lokalen Produkten, die von unseren italienischen Chefköch*innen Juliette und Danny gegart wird. Eine Entdeckung, die du nicht verpassen solltest!
Kürbis-Risotto
Herrliches Herbst-Risotto! Cremiges Carnaroli-Risotto mit Kürbis, gekocht in Gemüsebrühe mit echtem italienischen Parmigiano Reggiano.
Chef's choice, Vegetarian
Pulled Pork, Grünkohl, Butternusskürbis und Buchweizen
Ein regressives Gericht, das Groß und Klein genießen werden. Ultrakandiertes (18 Uhr) saftiges Fleisch mit einer absolut süchtig machenden Sauce. Eine Pfanne mit Saisongemüse sorgt für eine ausgewogene Ernährung dieses schönen Gerichts.
Geflügelragout mit Trauben und Kartoffeln, sautierter Rosenkohl
Geniessen Sie zartes Geflügel, schonend geschmort mit saftigen Trauben und Kartoffeln, serviert mit sautiertem Rosenkohl. Ein herzhaftes Wohlfühlgericht, bei dem die fruchtige Süsse der Trauben harmonisch mit den saisonalen Aromen verschmilzt.
