Fisch-Waterzooi mit Kaffernlimette, saisonalem Gemüse und Muschelnudeln

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Entenkeulen-Confit mit Schalotten, Wurzelgemüsepüree mit grünen Linsen

Dieses wunderbare Geflügel wird sous vide mit Schalotten und Rotwein gegart, um seine Aromen zu bewahren, und dann gegrillt, um eine knusprige Haut zu erhalten, begleitet von einem exzellentem Püree mit Gabelgemüse und grünen Linsen.

Chef's choice

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Madurai Garnelencurry, Reis mit Kokosnussmilch

Das mittelscharfe Masala enthält Tamarinde, die eine angenehme Säure mitbringt. Dieses traditionelle südindische Krabbencurry weckt Erinnerungen an einen Sonnenuntergang am Meer und einen warmen tropischen Wind.

Chef's choice, Hypo-toxic

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Phô-Schweinefleisch mit Reisnudeln und Edamame

Dieser große Klassiker ist ein Symbol der vietnamesischen Küche. Diese duftende Brühe mit Gewürzen, Kräutern, Gemüse und gegrilltem Schweinefleisch, die mit Reisnudeln serviert wird, ist vom ersten Moment an eine Geschmacksexplosion.

Chef's choice

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Cremiges Geflügelfrikassee mit Champignons und Sauerampfer-Linsen

Ein raffiniertes Gericht mit zartem Hühnerfrikassee in einer cremigen Pilzsauce. Serviert auf weichen grünen Linsen mit knackigen Karotten, ist diese harmonische Mahlzeit reich an Proteinen und kombiniert rustikale Aromen mit wohltuender Reichhaltigkeit für ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Esserlebnis.

Chef's choice, Low Carbs

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Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta in einer cremigen Parmesanbrühe

Zarte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Ricotta-Käse, serviert mit einer Waldpilzmischung und einer herzhaften Parmesan-Creme-Brühe.

Chef's choice, Vegetarian

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Fisch-Waterzooi mit Kaffernlimette, saisonalem Gemüse und Muschelnudeln

Zarter, saftiger Fisch, schonend gegart in einer cremigen Waterzooi-Sauce, fein aromatisiert mit der frischen Zitrusnote der Kaffernlimette. Serviert mit saisonalem Gemüse und kleinen Muschelnudeln – ein harmonisches Gericht voller Frische, feiner Aromen und Genuss.

Chef's choice

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Rinderfilet mit Rotweinsauce, Herbstgemüse und einem Spiel der Texturen

Zartes, aromatisches Rinderfilet, serviert mit einer kräftigen, fein abgestimmten Rotweinsauce. Begleitet von einer samtigen Kürbis-Karotten-Sellerie-Mousseline, saisonalem Herbstgemüse und knusprigen Akzenten vereint dieses Gericht unterschiedliche Texturen und herbstliche Aromen zu einem harmonischen Genusserlebnis.

Chef's choice, Low Carbs