Paneer Butter Masala, Reis mit grünen Bohnen und Karotten
Indisch marinierter Paneer mit Gewürzen und Cashewnusssauce, serviert mit Basmatireis, Bohnen und Gemüse. Ein köstliches und süchtig machendes Gericht, das Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird.
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Zutaten
Portions:
4
100 g
Paneer, gewürfelt
1 EL
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Knoblauch, gehackt
1 Stück
Zwiebel, fein gehackt
1 TL
frischer Ingwer, gerieben
200 g
Tomatencoulis
50 g
Cashewnüsse, gemahlen
0.5 TL
Butter Chicken Gewürze
50 ml
35% Sahne
100 g
Basmati-Reis
50 g
Févettes
50 g
orange Karotte, gewürfelt
50 g
gelbe Karotte, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL
frischer Koriander, gehackt
1 EL
frische Minze, gehackt
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 1 Stück fein gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, gehackt, hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind, etwa 2-3 Minuten.
- 1 TL frisch geriebenen Ingwer und 200 g Tomatencoulis einrühren. 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 100 g gewürfelten Paneer und 50 g gemahlene Cashewnüsse zur Sauce geben. Gut vermischen.
- Mit 0,5 TL Butter-Hähnchen-Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. 50 ml 35% Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit 100 g Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 5 Minuten des Kochens 50 g Févettes, 50 g gewürfelte orange Karotten und 50 g gewürfelte gelbe Karotten zum Reis geben.
- Das Paneer Butter Masala über den Gemüsereis servieren und mit je 1 EL gehacktem frischem Koriander und Minze garnieren.