Tian de légumes aux deux citrons, feta, artichauts et pommes de terre grenaille rôties
Belle et savoureuse préparation pour ce tian de légumes servi sur une compotée d'oignons confits au thym et aux épices raz el hanout puis parsemé de miettes de feta à l'origan. Les miettes de feta marinées, artichauts et pommes de terre grenaille rôties contribuent à la grandeur de ce plat estival.
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Ingrédients
Portions:
4
150 g
pommes de terre nouvelles, coupées en deux
1 gousse d'ail
ail, haché
1 c. à soupe
huile d'olive Casa
1 pièce
citron bio, en tranches
100 g
artichauts, en quartiers
1 pièce
oignon, finement tranché
0.5 c. à café
ras el hanout
pincée de thym
100 g
aubergine, en tranches
100 g
tomates San Marzano, en tranches
100 g
courgette jaune, en tranches
100 g
courgette, en tranches
50 g
fromage feta, émietté
1 c. à café
origan
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Préchauffer le four à 200°C (392°F).
- Mélanger les pommes de terre nouvelles avec 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa, de l'ail haché et des tranches de citron bio. Les étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 15 minutes.
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé avec 0,5 c. à café de ras el hanout et une pincée de thym jusqu'à ce que l'oignon soit doré et tendre.
- Disposer l'aubergine, les tomates San Marzano, la courgette jaune et la courgette dans un plat à gratin. Arroser d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20 minutes.
- Retirer du four et saupoudrer de 50 g de feta émiettée et 1 c. à café d'origan. Remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.
- Servir le tian de légumes sur un lit d'oignon confit, accompagné d'artichauts rôtis et de pommes de terre nouvelles.