Poêlée de légumes, tofu teriyaki et sésame, riz
Méli mélo de légumes croquants de saison cuits ultra rapidement pour plus de bienfaits et de vitamines. Du tofu à la sauce teriyaki, cuisiné juste ce qu'il faut, pour vous régaler.
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Ingrédients
Portions:
4
75 g
riz basmati bio équitable
150 g
tofu bio CH, en dés
1 c. à soupe
sauce teriyaki
1 c. à soupe
huile de tournesol
50 g
chou chinois, en tranches
50 g
pak choï, en tranches
50 g
brocoli, en fleurettes
25 g
oignon, en tranches
25 g
branche de céleri, en tranches
25 g
oignon rouge, en tranches
25 g
carotte, en julienne
25 g
germes de soja
25 g
edamame, écossés
25 g
noix de cajou
1 c. à café
gingembre frais, râpé
1 c. à soupe
sésame blanc
1 c. à café
poivre noir moulu
sel, à votre goût
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Rincer 75 g de riz basmati bio équitable sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire selon les instructions du paquet, puis réserver.
- Dans un bol, mélanger 150 g de tofu bio CH en cubes avec 1 c. à soupe de sauce teriyaki. Laisser mariner pendant la préparation des légumes.
- Chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 50 g de chou chinois émincé, 50 g de pak choï émincé, 50 g de fleurettes de brocoli, 25 g d'oignon émincé, 25 g de céleri branche émincé, 25 g d'oignon rouge émincé et 25 g de carotte en julienne. Faire revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajouter le tofu mariné dans la poêle avec 25 g de germes de soja, 25 g d'edamame décortiqués et 25 g de noix de cajou. Faire revenir encore 5 minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et les noix dorées.
- Incorporer 1 c. à café de gingembre frais râpé, 1 c. à soupe de sésame blanc et 1 c. à café de poivre noir moulu. Assaisonner de sel selon votre goût et servir immédiatement sur le riz cuit.
Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une touche de sauce soja ou un filet de jus de citron vert avant de servir.