Gambas et légumes à la tomate, au piment doux et basilic
Ce plat de crevettes et de légumes d'été, agrémenté de toutes les bonnes choses que l'Italie peut proposer: tomates, aubergines, basilic et olives.
Autres recettes
Ingrédients
Portions:
4
150 g
crevettes, décortiquées et déveinées
50 g
poivron rouge, coupé en dés
70 g
aubergine, coupée en dés
50 g
tomates cerises, coupées en deux
30 g
olives Taggiasche, dénoyautées et coupées en deux
2 c. à soupe
huile d'olive Casa
1 gousse d'ail
ail, haché
100 ml
bouillon de légumes
0.5 c. à café
sauce chili douce
1 pincée
sel fin
1 pincée
poivre blanc moulu
10 g
feuilles de basilic frais, déchirées
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive Casa dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 gousse d'ail émincée et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
- Ajouter 150 g de crevettes et cuire pendant 3-4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- Ajouter 50 g de poivron rouge en dés et 70 g d'aubergine en dés dans la poêle, cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer 50 g de tomates cerises coupées en deux, 30 g d'olives Taggiasche, 100 ml de bouillon de légumes, et 0,5 c. à café de sauce chili douce. Assaisonner avec 1 pincée de sel fin et 1 pincée de poivre blanc moulu. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Retirer du feu et parsemer de 10 g de feuilles de basilic frais déchirées avant de servir.