Marokkanische Hühnchentagine mit Aprikosen und Zitronen
In dieser Version bringt uns unsere Tajine direkt zurück in den Frühling. Tomaten, Aprikosen und Zitronen, die zusammen mit diesem würzigen und leicht scharfen Geflügel gekocht werden, versetzen Sie garantiert auf eine Reise. Guten Appetit!
Andere Rezepte
Zutaten
Portions:
4
200 g
Hähnchenkeulen
1 Stück
Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Stück
mittelgroße Tomate, gehackt
1 Stück
rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
0.5 Stück
Zitronenconfit, geviertelt
30 g
getrocknete Aprikosen, gehackt
2 EL
Casa Olivenöl
1 Stück
kleine grüne Chili, gehackt
20 g
ganze Mandeln
2 Knoblauchzehen
Knoblauch, gehackt
1 Stange
Zimt
1 TL
kräftiges Ras el Hanout
1 Bund
frischer Koriander, gehackt
1 TL
frischer Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Erhitzen Sie 2 EL Casa-Olivenöl in einem Tagine oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie 200 g Hähnchenkeulen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie 1 in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 geriebenen TL frischen Ingwer und 1 gehackte kleine grüne Chili hinzu. Kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 3 Minuten.
- Rühren Sie 1 gehackte mittelgroße Tomate, 1 in Scheiben geschnittene Zucchini, 30 g gehackte getrocknete Aprikosen, 0,5 geviertelte eingelegte Zitrone, 1 Zimtstange und 1 TL starkes Ras el Hanout ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Decken Sie die Tagine ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Rühren Sie 20 g ganze Mandeln ein und garnieren Sie vor dem Servieren mit 1 Bund gehacktem frischem Koriander.