Gegrilltes Poulet mit knackigem Sommergemüse und Chimichurri-Sauce
Ultra-schnelles Garen des Gemüses für mehr Texturen und Vorteile. Die Chimichurri-Würze als Beilage zu diesem schönen Schweizer Geflügel, das immer zart und saftig ist. Guten Appetit!
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
50 g
Zucchini, in Scheiben
50 g
dreifarbige Paprika, in Scheiben
50 g
Tomate San Marzano, gehackt
30 g
Frühlingszwiebeln, in Scheiben
2 EL
Casa Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer, gemahlen
Chimichurri-Sauce:
1 Bund
glatte Petersilie, gehackt
1 EL
frischer Koriander, gehackt
1 EL
frische Minze, gehackt
1 TL
Oregano
1 EL
rote Paprika, fein gewürfelt
2 EL
Casa Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer, gemahlen
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 200 g Hähnchenschenkel mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Mit 1 EL Casa Olivenöl beträufeln.
- Die Hähnchenschenkel etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und der Saft klar ist.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Casa Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 50 g Zucchini, 50 g dreifarbige Paprika, 50 g Tomate Saint Marzano und 30 g Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse knackig-zart ist.
- Für die Chimichurri-Sauce 1 Bund gehackte glatte Petersilie, 1 EL frischen Koriander, 1 EL frische Minze, 1 TL Oregano, 1 EL fein gewürfelte rote Paprika, 2 EL Casa Olivenöl, Salz und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut mischen.
- Das gegrillte Hähnchen auf dem sautierten Gemüse servieren und mit Chimichurri-Sauce beträufeln.