Gegrillte Pouletbrust mit Sommergemüse, Grillkartoffeln und Chimichurri-Sauce
Ultra-schnelles Garen von Gemüse für mehr Textur und Geschmack, und Babykartoffeln. Chimichurri-Würze zu diesem schönen Schweizer Geflügel, das immer zart und saftig ist. Guten Appetit.
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Hähnchenkeulenragout, entbeint
150 g
Grenaille-Kartoffeln, halbiert
50 g
dreifarbige Paprika, in Scheiben
50 g
Zucchini, in Scheiben
50 g
San Marzano Tomate, gehackt
1 Stück
Cébette-Zwiebel, dünn geschnitten
2 EL
Casa Olivenöl
1 TL
feines Salz
1 Prise
weißer Pfeffer, gemahlen
Für die Chimichurri-Sauce:
10 g
frische Minze, gehackt
10 g
glatte Petersilie, gehackt
1 Stück
rote Chilischote, entkernt und gehackt
10 g
frischer Koriander, gehackt
0.5 TL
Oregano
2 EL
Casa Olivenöl
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Die Grenaille-Kartoffeln mit 1 EL Casa-Olivenöl und 0,5 TL feinem Salz vermengen. 10 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie zart und goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit das Hühnerkeulenragout mit einer Prise weißem Pfeffer würzen. 15 Minuten grillen, bis der Fleischsaft klar ist.
- Während das Huhn grillt, die gehackte Minze, glatte Petersilie, rote Chilischote, frischen Koriander, 0,5 TL Oregano und 2 EL Casa-Olivenöl mischen, um die Chimichurri-Sauce zuzubereiten.
- Die in Scheiben geschnittenen Paprika, Zucchini und gehackte San-Marzano-Tomate 5 Minuten grillen, bis sie leicht angekohlt sind.
- Das Huhn auf einem Teller mit gegrillten Kartoffeln und Gemüse servieren, mit Cébette-Zwiebel und Chimichurri-Sauce garnieren.
Für einen extra Geschmacksschub die Chimichurri-Sauce 10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.