Libanesischer Teller mit Lamm- und Rindfleisch-Keftas, Tabouleh und Moutabal
Dieses Gericht entstand aus Gesprächen mit Toni, unserem benachbarten Küchenchef im libanesischen Restaurant. Der leicht rauchige Moutabal passt perfekt zu unseren köstlichen und duftenden Lamm- und Rindfleisch-Keftas; die Zugabe von Bulgur zum Gemüse macht es zu einem ausgewogenen Gericht.
Chef's choice
Hausgemachte Pesto-Gnocchi mit Burrata
Eine unvergessliche Erinnerung an ein kleines Restaurant in Nizza auf dem Blumenmarkt "Cours Saleya", wo ich Gnocchi mit provenzalischer Würze genossen habe. Ein Genuss!
Chef's choice, Vegetarian
Gambas und Linsen mit gerösteten Kirschtomaten
Genießen Sie dieses frische, herzhafte und leicht würzige Gericht an warmen Sommerabenden.
Gebratenes Gemüse, Teriyaki-Huhn und Sesam, Reis
Eine Mischung aus knackigem Gemüse der Saison, ultraschnell gekocht, für mehr Nutzen und Vitamine. Ein Stück Sesam-Hühnchen in Teriyaki-Sauce, genau richtig gekocht, um Sie zu begeistern. Genießen Sie die Mahlzeit
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone, griechischer Orzo-Salat
Ein gesundes, leichtes und ausgewogenes Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Der gegrillte Wolfsbarsch passt hervorragend zu einem Orzosalat.
Pollo Tonnato, Spinat mit Nussöl und sonnengetrockneten Tomaten
Eine leichte und schmackhafte Interpretation des italienischen Klassikers. Dünne Scheiben von zartem Hühnerfilet, überzogen mit einer cremigen, leicht zitronigen Thunfischsauce. Serviert auf einem Bett aus Spinat und Kartoffeln, gewürzt mit zartem Haselnussöl, das dem Gericht Rundheit und Tiefe verleiht, und bestreut mit sonnengetrockneten Tomaten für eine süß-säuerliche Note. Ein frisches, ausgewogenes Gericht mit viel Charakter.
