Curry de dos de cabillaud kerala, riz aux légumes
Le sud de l'Inde (Kerala), réservoir à épices de la planète, nous a inspiré cette magnifique recette, toute en équilibre. La chair délicate du dos de cabillaud cuite de manière translucide associée aux riz et légumes vous feront voyager.
Chef's choice
Tajine de bar "chermoula", oignons et citron confit aux raisins, semoule, pointe de cannelle
Sublime filet de bar grillé aux épices "chermoula" (Berbère), accompagné d'un confit d'oignons aux olives qui nourrit délicatement sa chair. Le tout, agrémenté d’une semoule aérienne au subtil goût de cannelle. Un plat complet!
Raviolis au citron et ricotta
Ce que nous aimons dans ces raviolis au citron, c'est le rapport équilibré entre la pâte et la farce avec un goût délicat du citron.
Chef's choice, Vegetarian
Emincé de volaille à la Zurichoise, pommes de terre aux poireaux
Traditionnellement à base de veau, l'émincé de volaille à la Zurichoise fera l'unanimité sur vos tables. Viande juteuse enrobée d'une délicieuse sauce crémée aux champignons rôtis. Un délice!
Coquelet grillé aux épices douces, pommes de terre, champignons, carottes
Dans ce plat inspiré des volailles grillées du dimanche, vous apprécierez notre coquelet suisse mariné aux herbes et épices avant d'être grillé comme il se doit. A vos fourchettes et bon appétit!
Bœuf bourguignon, écrasé de pommes de terre ciboulette
Pas de fausse note avec ce grand classique de la cuisine Française. La sauce onctueuse au vin additionnée d'une purée de fruits rouges nappera nos délicieux et tendres morceaux de bœuf. Plat convivial, gourmand et réconfortant.
Navarin d'agneau, légumes d'hiver et pommes de terre
Ce ragoût français traditionnel est riche et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver. Il combine des morceaux d'agneau tendres et savoureux, cuits lentement avec des légumes de saison.
