Poulet grillé, légumes d'été, pommes de terre grillées et sauce chimichurri
Cuisson ultra-rapide des légumes pour plus de texture et de saveur. Condiment chimichurri pour accompagner cette belle volaille suisse toujours tendre et juteuse, et ses pommes de terre grenaille. Bon appétit.
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Ingrédients
Portions:
4
200 g
ragoût de cuisse de poulet, désossé
150 g
pommes de terre Grenaille, coupées en deux
50 g
poivrons tricolores, tranchés
50 g
courgette, tranchée
50 g
tomate Saint Marzano, hachée
1 pièce
oignon cébette, finement tranché
2 c. à soupe
huile d'olive Casa
1 c. à café
sel fin
1 pincée
poivre blanc moulu
Pour la sauce chimichurri :
10 g
menthe fraîche, hachée
10 g
persil plat, haché
1 pièce
piment rouge, épépiné et haché
10 g
coriandre fraîche, hachée
0.5 c. à café
origan
2 c. à soupe
huile d'olive Casa
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Mélangez les pommes de terre Grenaille avec 1 c. à soupe d'huile d'olive Casa et 0.5 c. à café de sel fin. Grillez pendant 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Pendant ce temps, assaisonnez le ragoût de cuisses de poulet avec une pincée de poivre blanc moulu. Grillez pendant 15 minutes, en vérifiant que le jus soit clair.
- Pendant que le poulet grille, mélangez la menthe ciselée, le persil plat, le piment rouge, la coriandre fraîche, 0.5 c. à café d'origan, et 2 c. à soupe d'huile d'olive Casa pour préparer la sauce chimichurri.
- Grillez les tranches de poivrons, courgette, et tomate Saint Marzano hachée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
- Servez le poulet dans une assiette avec les pommes de terre et légumes grillés, garnis d'oignon cébette et de sauce chimichurri.
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la sauce chimichurri pendant 10 minutes avant de servir.