Waterzoï de poisson au combava, petits légumes de saison et coquillette

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Cuisse de canard confite aux échalotes, purée de légumes racines aux lentilles vertes

Cette belle volaille cuite sous vide aux échalotes et au vin rouge préserve ses saveurs. Elle est ensuite grillée pour obtenir cette peau croustillante. Belle sélection de légumes écrasés à la fourchette et additionnée de lentilles vertes.

Chef's choice

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Curry de crevettes Madurai, riz au lait de coco

Préparation du masala moyennement relevé caractérisé par l'ajout du tamarin qui amène une belle acidité. Tout ce dont la crevette à besoin pour se régaler dans ce plat de curry du sud de l'Inde.

Chef's choice, Hypo-toxic

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Porc Phô aux nouilles de riz et édamame

Ce grand classique est un symbole de la cuisine vietnamienne. Une explosion de goût dès la dégustation, avec ce bouillon parfumé d'épices, d'herbes, de légumes et de porc grillé servi avec des nouilles de riz.

Chef's choice

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Fricassée de volaille crémeuse, champignons et lentilles aux oseilles

Un plat raffiné mettant en valeur une fricassée de volaille tendre, délicatement enrobée d’une sauce crémeuse aux champignons. Accompagné de lentilles vertes fondantes et de carottes croquantes, ce mets harmonieux, riche en protéines, marie saveurs rustiques et douceur gourmande pour un repas chaleureux et équilibré.

Chef's choice, Low Carbs

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Raviolis aux bolets et ricotta au bouillon crémé de parmesan

Raviolis tendres farcis aux cèpes et à la ricotta, accompagnés d'un mélange de champignons des bois et d'un bouillon crémeux au parmesan.

Chef's choice, Vegetarian

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Waterzoï de poisson au combava, petits légumes de saison et coquillette

Un délicieux waterzoï de poisson tendre et fondant, mijoté dans une sauce onctueuse délicatement parfumée au combava. Accompagné de petits légumes de saison et de coquillettes, ce plat allie fraîcheur, douceur et saveurs gourmandes.

Chef's choice

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Filet de bœuf, sauce au vin rouge, légumes d’automne, jeu de textures

Cette belle volaille aux échalotes et au vin rouge est cuite sous vide pour préserver ses saveurs. Elle a été grillée pour obtenir une peau croustillante. Belle sélection de légumes écrasés à la fourchette.

Chef's choice, Low Carbs