Dos de lieu noir, butternut et oignons rouges aux lentilles vertes
Il n'y a pas de saison pour apprécier les lentilles; en plus, elles sont riches en protéines végétales, en minéraux et en oligo-éléments. Elles sont associées à quelques copeaux de butternut rôtis au four assaisonnés d'huile de pépin de courge et d'herbes fraîches.
Chef's choice, Low Carbs
Cannelloni de courge, béchamel aux champignons trompette
Grand classique de la cuisine Italienne. L'association de la pâte al dente et la texture onctueuse de la ricotta aux dès de courge est juste parfaite. Une savoureuse béchamel aux champignons trompettes vient parfaire ce plat réconfortant. Un vrai régal!
Chef's choice, Vegetarian
Sauté de veau "alla gremolata", écrasé de pommes de terre à la ciboulette
Classique de la bonne cuisine italienne, ce magnifique mijoté de veau souligné par des twists d'orange, de citron, d'ail et de persil devrait vous faire saliver. Si la tomate est l'un des principaux éléments de la recette, ici "alla gremolata", elle devient encore plus intéressante et gourmande. On adore!
Chef's choice
Volaille citron, côtes de blettes aux pignons et raisins, quinoa au curcuma
Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres alors que le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires. Les côtes de blettes apportent des vitamines et des minéraux. Ensemble ces ingrédients offrent un repas délicieux, équilibré et nutritif.
Carré de porc grillé, poêlée forestière aux champignons du moment
Savourez notre filet de porc grillé, parfaitement saisi pour conserver son jus naturel et sa tendreté. Accompagné d'une poêlée rustique de champignons forestiers de saison, délicatement sautés pour mettre en valeur leurs saveurs terreuses.
