Gegrillte Dorade, Ofenkartoffeln „Boulangères“

Cannelloni mit Ricotta und Spinat, Tomatensauce mit Basilikum

Ein großer Klassiker der italienischen Küche. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das allen schmeckt und sich perfekt für eine vegetarische Mahlzeit eignet. Ein wahrer Genuss!

Chef's choice, Vegetarian

Schweizer Bauernhähnchen, Pfifferlinge, Gemüseauflauf

Genießen Sie zarte Hähnchenbrust vom Bauernhof, perfekt gebraten und mit erdigen, goldgelben Pfifferlingen gepaart. Ergänzt wird dieses Gericht durch ein cremiges Gemüsegratin, das mit frischem Gemüse der Saison geschichtet und goldbraun gebacken wird. Jeder Bissen bietet ein köstliches Gleichgewicht aus reichhaltigen Aromen und gesunder Güte, ein wahres Festmahl vom Bauernhof bis zum Tisch.

Chef's choice, Low Carbs

Lachs nach Puttanesca-Art mit Penne und knackigem Wintergemüse

Zartes Lachsfilet mit einer würzigen Puttanesca-Sauce - einer Mischung aus Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Sardellen - und knackigem Gemüse der Saison für ein gesundes und leckeres Gericht.

Chef's choice

Cremiges Geflügelfrikassee mit Champignons und Sauerampfer-Linsen

Ein raffiniertes Gericht mit zartem Hühnerfrikassee in einer cremigen Pilzsauce. Serviert auf weichen grünen Linsen mit knackigen Karotten, ist diese harmonische Mahlzeit reich an Proteinen und kombiniert rustikale Aromen mit wohltuender Reichhaltigkeit für ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Esserlebnis.

Chef's choice, Low Carbs

Flämische Rindfleisch-Carbonade mit Kartoffelpüree

Langsam gegarter Rindfleischeintopf aus zarten Rindfleischstücken. Er zeichnet sich durch seine reichhaltige, dunkle und samtige Soße aus, die durch Gewürzbrot, dunkles Bier und Vollkornsenf fein abgestimmt wird. Ein Rezept aus der Kindheit unseres Küchenchefs, einem echten Ch’ti, serviert mit cremigem Kartoffelpüree.

Chef's choice

Gegrillte Dorade, Ofenkartoffeln „Boulangères“

Zart gegrilltes Doradenfilet, um die Zartheit seines weißen, schmelzenden Fleisches zu bewahren, verfeinert mit einem Schuss Olivenöl und einem Hauch Zitrone. Dazu gibt es im Ofen langsam kandierte Bratkartoffeln mit gehackten Zwiebeln und einer aromatischen Brühe.

Chef's choice