Flämische Rindfleisch-Carbonade mit Kartoffelpüree
Langsam gegarter Rindfleischeintopf aus zarten Rindfleischstücken. Er zeichnet sich durch seine reichhaltige, dunkle und samtige Soße aus, die durch Gewürzbrot, dunkles Bier und Vollkornsenf fein abgestimmt wird. Ein Rezept aus der Kindheit unseres Küchenchefs, einem echten Ch’ti, serviert mit cremigem Kartoffelpüree.
