Filet de canard laqué, sarrasin aux baies rouges, salade de carottes coréenne
Filet de canard mariné dans un mélange teriyaki puis grillé sur sa peau quadrillée, amené à une belle cuisson rosée, accompagné d'une garniture de sarrasin mêlée à la légère acidité des baies d'épine vinette et de Goji et sa salade croquante et rafraîchissante pleine de vitamines. Elle se consomme froide ou tempérée.
