Aurelia Corbaz

Nutrition

L’alimentation, et plus spécifiquement les nutriments qui la composent, affecte nos états d’âme. Les liens psychologiques, biochimiques et physiques entre ce que nous mangeons et la santé de notre cerveau influence nos humeurs. Notre cerveau fonctionne mieux lorsqu’il ne reçoit que du carburant de qualité. Même si un état démoralisé peut nous donner l’envie de […]

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Nutrition

Qu’est-ce que le jeûne intermittent ? Il s’agit d’un mode d’alimentation qui alterne des périodes de jeûne et de repas. Le concept du jeûne intermittent est d’allonger les périodes de temps entre les repas. Il existe plusieurs méthodes populaires de jeûne intermittent, notamment La méthode 16/8 consiste à jeûner 16 heures par jour et à […]

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Cuisine

Ingrédients ( 1 personne) • 3 boulettes vegan • 200g de tomates pelées hachées, en conserve • 1⁄4 de poireaux, coupé en rondelles • 4 champignons de Paris, en quartier • 1 oignon, haché • 1 gousse d’ail • 1⁄4 de Pak Choï, coupé en 4 dans la longueur • Sel, poivre • 1 c. […]

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Nutrition

Le jeûne intermittent est une pratique de plus en plus connue pour des pertes de poids rapides. Cette pratique ne demande pas beaucoup d’effort, simplement de limiter la prise alimentaire durant quelques heures de la journée. Le jeûne intermittent permet de manger tous types d’aliments, sans comptage de calories et, surtout, de manger ce qu’il […]

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Cuisine

Ingrédients 200g de Tempeh aux lentilles 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 càc de thym sec ½ citron Préparation Couper le tempeh en grosses tranches. Dans un plat en céramique/verre, ajouter la gousse d’ail écrasée, l’huile d’olive, le thym et le demi-citron. Mélanger le tout. Ajouter les tranches de tempeh, recouvrir et laisser […]

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Nutrition

Le sujet des régimes à IG bas, ou à faible teneur en glucides ou même cétogène est devenu tendance car ce sont des stratégies de perte de poids. Bien que toutes les approches à faible teneur en glucides réduisent l’apport global en glucides, il n’y a pas de consensus clair sur ce qui définit un […]

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Cuisine

Ingrédients ( 1 pers.) 100g de seitan mariné, Renski 1 carotte 2 branches de céleri 1/3 de brocoli 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Lavez tous les légumes et les couper. Dans une grande poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir le seitan jusqu’à ce qu’il […]

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Nutrition

Une alimentation végétalienne est-elle équilibrée? Comment la mettre en pratique sans risque de carences, de déficits et pour assurer les besoins en nutriments et en acides aminés provenant des protéines ? Toutefois dans une alimentation végétalienne, des groupes d’aliments entiers sont évités. Il est donc difficile de garantir un apport suffisant en certains nutriments. Et […]

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Nutrition

Croyez-le ou non, vous n’êtes pas le seul à manger lorsque vous avalez un repas. Votre tractus gastro-intestinal abrite des milliards de microbes qui contribuent à la décomposition des aliments.  En moyenne, nous mangeons 60 tonnes de nourriture au cours de notre vie. Les bactéries bénéfiques qui font partie de votre microbiote sont des mangeurs difficiles. En fait, elles ne se développent que si on leur fournit certains nutriments contenant des aliments fermentés. […]

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Nutrition

Les régimes de détox sont plus populaires que jamais. Ces régimes prétendent en effet nettoyer le sang, éliminer les toxines nocives de l’organisme et aider à perdre du poids. Cependant, la recherche sur les régimes détox fait défaut. La principale critique formulée à l’encontre des régimes détox est qu’ils sont de courte durée, qu’ils ont un effet yo-yo et qu’ils présentent peut-être même des risques pour la santé. […]

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