Wok-Gemüse, Teriyaki-Lachs und Sesam
Eine Mischung aus knackigem Gemüse der Saison, ultraschnell gekocht, für mehr Nutzen und Vitamine. Eine Lachsplatte mit Sesam und Teriyaki-Sauce, genau richtig für Sie zubereitet. Guten Appetit
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Zutaten
Portions:
4
200 g
Lachsfilet mit Haut
50 g
Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
30 g
rote Paprika, in Scheiben geschnitten
30 g
grüne Bohnen, in Scheiben geschnitten
30 g
Chinakohl, in Streifen geschnitten
20 g
gelbe Karotte, in Julienne geschnitten
20 g
orange Karotte, in Julienne geschnitten
10 g
Selleriestange, in Scheiben geschnitten
20 g
Sojasprossen
30 g
rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
10 g
Cashewkerne
1 EL
weiße Sesamsamen
1 EL
frischer Ingwer, gerieben
1 EL
Sonnenblumenöl
2 EL
Teriyaki-Sauce
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und 1 EL Sonnenblumenöl hinzufügen.
- 30 g geschnittene rote Zwiebel und 1 EL frisch geriebenen Ingwer hinzufügen; 1 Minute unter Rühren anbraten.
- 50 g Blumenkohlröschen, 30 g rote Paprika, 30 g grüne Bohnen, 30 g Chinakohl, 20 g gelbe Karotte, 20 g orange Karotte und 10 g geschnittenen Sellerie hinzufügen. 5-6 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
- 20 g Sojasprossen und 10 g Cashewkerne hinzufügen; weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- Das Gemüse auf eine Seite des Woks schieben, das 200 g Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die Mitte legen, 2-3 Minuten anbraten, dann wenden.
- 2 EL Teriyaki-Sauce über den Lachs gießen und mit 1 EL weißen Sesamsamen und einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Weitere 2 Minuten kochen oder bis der Lachs nach Wunsch gegart ist.
Verwenden Sie frisches, festes Gemüse für die beste Textur. Passen Sie die Kochzeiten je nach gewünschtem Gargrad an.