Baskisches Huhn, Conchiglie
Ein Gericht, das in den Aromen und Farben des Baskenlandes schwelgt. Super-saftiges Hähnchen – ein echter Genuss!
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Zutaten
Portions:
4
100 g
Conchiglie
150 g
Hähnchenschenkel-Eintopf
0.5 Stück
grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
1 EL
Tomatenmark
0.5 Stück
rote Zwiebel, gehackt
0.5 Stück
rote Paprika, in Scheiben geschnitten
0.5 TL
feines Salz
1 Zehe
Knoblauch, gehackt
150 ml
Gemüsebrühe [Zwiebel, Karotte, Selleriestange, frischer Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer, Lauch]
0.25 TL
Espelette
0.25 TL
gemahlener weißer Pfeffer
1 Zweig
Rosmarin
1 EL
Olivenöl Casa
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Conchiglie nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne gehackte rote Zwiebel, grüne und rote Paprika sowie gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark, Espelette, Rosmarin und gemahlenen weißen Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Die gekochten Conchiglie mit dem Hähnchen und der Sauce vermengen. Heiß servieren und genießen!