Vegetarisches Moussaka
In diesem wunderbaren Balkangericht haben wir das Lammfleisch durch Seitan (ein Eiweiß aus Weizen und Kichererbsen, das ursprünglich von buddhistischen Mönchen für eine ausgewogene Ernährung erfunden wurde) ersetzt, das in einem Confit aus roten Zwiebeln, Tomaten und Oregano gekocht wird. Ein paar Tricks, die dieses Gericht atemberaubend machen.
Vegetarian
Vegetarische Lasagne mit Gemüse der Saison
Ein großer Klassiker der italienischen Küche. Eine schöne Kombination von Gemüse mit saisonalen Farben und Aromen. Alles von lokalen Bauernhöfen mit Respekt für handwerkliche Qualität. Ein wahrer Genuss!
Chef's choice, Vegetarian
Tofu-Laksa, Reisnudeln mit sautiertem Gemüse
Eine dicke und reichhaltige Tofu-Rot-Curry-Suppe nach malaysischer Art, begleitet von Reisfadennudeln und Gemüse, gekocht mit frischem Thai-Basilikum.
Vegetarian, Vegan
Auberginen-Baba-Ganousch, vegetarische Bouletten mit Hirse und Kichererbsen
Das zarte, mit dem Messer geschnittene Auberginenfleisch mit seinen leicht rauchigen und milden Noten trägt zum Gelingen dieses Gerichts bei. Zusammen mit vegetarischen Klößchen aus Hirse und Kichererbsen liefert diese Mahlzeit alle wichtigen Proteine und essentiellen Aminosäuren.
Vegetarian, Low Carbs
