Cannelloni mit Ricotta und Spinat, Tomatensauce mit Basilikum
Ein großer Klassiker der italienischen Küche. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das allen schmeckt und sich perfekt für eine vegetarische Mahlzeit eignet. Ein wahrer Genuss!
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Zutaten
Portions:
4
Auflaufform
Butter zum Einfetten der Form
Für die Cannelloni-Füllung:
100 g
Ricotta
150 g
frischer Spinat, gehackt
1 Stück
Ei
30 g
Parmigiano Reggiano, gerieben
0.25 TL
feines Salz
0.25 TL
gemahlene Muskatnuss
Für die Tomaten-Basilikum-Sauce:
200 g
Tomaten, gehackt
1 Knoblauchzehe
Knoblauch, gehackt
1 EL
Olivenöl
10 g
frische Basilikumblätter, gehackt
0.25 TL
feines Salz
Für die Pasta:
100 g
Cannelloni-Röhren
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer Schüssel 100 g Ricotta, 150 g gehackten Spinat, 1 Stück Ei, 30 g geriebenen Parmigiano Reggiano, 0,25 TL feines Salz und 0,25 TL gemahlene Muskatnuss gut vermischen.
- Die 100 g Cannelloni-Röhren mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen und in die vorbereitete Auflaufform legen.
- In einem Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, hinzufügen und anbraten, bis sie duftet. 200 g gehackte Tomaten und 0,25 TL feines Salz hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 10 g gehackte frische Basilikumblätter in die Tomatensauce einrühren und dann über die gefüllten Cannelloni in der Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Cannelloni durchgegart sind und die Oberfläche goldbraun ist.