Gnocchi mit Bolognese
Was können wir über dieses köstliche Gericht sagen, das wir lieben? Der Sellerie und die Karotten, die in dieser köstlichen Bolognese verwendet werden, sorgen für eine leicht knusprige Textur. Das müssen Sie selbst beurteilen!
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Zutaten
Portions:
4
150 g
Rinderhackfleisch
200 g
Kartoffeln
50 g
Mehl
1 Stück
pasteurisiertes Flüssigei
1 Stück
Zwiebel, fein gehackt
1 Stück
Karotte, gewürfelt
1 Stück
Selleriestange, gewürfelt
1 Knoblauchzehe
Knoblauch, gehackt
150 ml
Tomatencoulis
30 g
Parmigiano Reggiano, gerieben
Salz
weißer Pfeffer, gemahlen
Thymian
10 g
glatte Petersilie, gehackt
Vorbereitung
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Gesamt:
35 Min.
- Die 200 g Kartoffeln kochen und pürieren, bis sie glatt sind. Etwas abkühlen lassen.
- Die pürierten Kartoffeln, 50 g Mehl und 1 Stück pasteurisiertes Flüssigei in einer Schüssel vermengen. Mischen und kneten, um einen Teig zu formen.
- Den Teig zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen. Beiseite stellen.
- In einer Pfanne 1 Stück fein gehackte Zwiebel, 1 Stück gewürfelte Karotte und 1 Stück gewürfelten Selleriezweig in etwas Öl anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
- 1 Knoblauchzehe gehackt und 150 g Hackfleisch in die Pfanne geben. Braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
- 150 ml Tomaten-Coulis hinzufügen, mit Salz, gemahlenem weißen Pfeffer und Thymian bestreuen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Gnocchi in kochendem Wasser kochen, bis sie schwimmen, dann abtropfen lassen und zur Sauce geben. Umrühren, um sie zu überziehen.
- Die Gnocchi Bolognese mit 30 g geriebenem Parmigiano Reggiano und 10 g gehackter glatter Petersilie servieren.