Auberginen-Baba-Ganousch, vegetarische Bouletten mit Hirse und Kichererbsen
Das zarte, mit dem Messer geschnittene Auberginenfleisch mit seinen leicht rauchigen und milden Noten trägt zum Gelingen dieses Gerichts bei. Zusammen mit vegetarischen Klößchen aus Hirse und Kichererbsen liefert diese Mahlzeit alle wichtigen Proteine und essentiellen Aminosäuren.
