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Aurélia Corbaz

Allcook's micro nutritionist partner

How does LOW CARB diet work for weight loss?

25-30% of daily energy should come from carbohydrates, 2 times less than the recommended standard diet.
Our bodies metabolise carbohydrates for energy and save the excess of it in the form of fat.
Reducing the consumption of carbs makes your body consume energy from the stored fat.
The rule is to consume nutrient-rich carbohydrates, such as vegetables and pulses, which our body takes longer to metabolise.

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Explore our carefully crafted weekly menu featuring fresh, nutritious meals designed by our expert chefs.

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Chef Marcus

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Every week, our chefs craft a Market Dish inspired by the freshest seasonal ingredients, diverse textures, and premium cuts of meat, fish, or poultry.

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Tajine de bar et légumes "chermoula", oignons et citrons confits

Sublime filet de bar grillé et légumes aux épices "chermoula" (Berbère), accompagné d'un confit d'oignons aux olives qui nourrit délicatement sa chair.

Low Carbs, Keto

Tajine de bar « chermoula », citron confit, semoule à la cannelle

Sublime filet de bar grillé aux épices "chermoula" (Berbère), accompagné d'un confit d'oignons aux olives qui nourrit délicatement sa chair. Le tout, agrémenté d’une semoule aérienne au subtil goût de cannelle. Un plat complet!

Chef's choice

Keftas de volaille menthe coriandre, potimarron en 2 cuissons

Un plat tout en douceur grâce à ce cucurbitacée qu'est le potimarron cuisiné de 2 façons: en fine mousseline et grillé au four. Nos savoureuses et tendres keftas au curry, menthe et coriandre enchantent nos papilles sur cette préparation que toute la famille appréciera, même les enfants les plus difficiles.

Low Carbs

Coquelet grillé aux épices douces, pommes de terre, champignons, carottes

Dans ce plat inspiré des volailles grillées du dimanche, vous apprécierez notre coquelet suisse mariné aux herbes et épices avant d'être grillé comme il se doit. A vos fourchettes et bon appétit!

Chef's choice

Coquelet grillé aux épices douces, chou rouge aux pommes

Low Carbs, Keto

Curry de potiron et paneer, champignons et riz complet

Joli jeu de textures, de couleurs et de goûts. Le paneer mariné dans une pâte d'ail gingembre lui confère des saveurs bien marquées. Curry plutôt doux au bouquet complexe. Bon appétit.

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Curry de courge, champignons et tofu à l'indienne

Joli jeu de textures, de couleurs et de goûts. Le tofu s'imbibe des riches saveurs indiennes. Les légumes sont omniprésents. On adore!

Low carbs, Keto, Vegan

Bœuf bourguignon, écrasé de pommes de terre ciboulette

Pas de fausse note avec ce grand classique de la cuisine Française. La sauce onctueuse au vin additionnée d'une purée de fruits rouges nappera nos délicieux et tendres morceaux de bœuf. Plat convivial, gourmand et réconfortant.

Chef's choice

Bœuf bourguignon, écrasé de céléri ciboulette

Low Carbs, Keto

Crevettes à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges et riz rosé

Des crevettes à l’espagnole, pour mettre un peu de chaleur dans nos assiettes! Bon appétit!

Chef's choice

Crevettes à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges et chou-fleur

Des crevettes à l’espagnole, pour mettre un peu de chaleur dans nos assiettes! Bon appétit!

Low Carbs, Keto

Tempeh à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges et riz

Du tempeh et des champignons à l'espagnole, pour mettre un peu de piquant dans nos assiettes de façon 100% végétale ! Bon appétit !

Vegetarian, Vegan

Keftas de volaille menthe coriandre, potimarron en 2 cuissons et riz parfumé

Un plat tout en douceur grâce à cette cucurbitacée qu'est le potimarron cuisiné de 2 façons : en fine mousseline et grillé au four. Nos savoureuses et tendres keftas au curry, menthe et coriandre enchantent nos papilles sur cette préparation que toute la famille appréciera, même les enfants les plus difficiles, surtout lorsqu'il est accompagné de riz parfaitement cuit.

Chef's choice

Boulettes végétariennes aux pleurotes et à la courge cuisinées de 2 façons

Boulettes végétariennes moelleuses et savoureuses, évoquant une promenade en forêt, accompagnées de potiron préparé de deux manières : en mousseline raffinée et également grillé au four. Une combinaison à ne pas manquer.

Vegetarian, Vegan

Lasagne aux champignons des bois et un filet d'huile à la truffe

Plongez dans une harmonie de saveurs forestières avec cette lasagne, où la richesse des champignons sauvages se marie à merveille avec la délicatesse d'une sauce béchamel onctueuse et crémeuse.

Chef's choice, Vegetarian

Ravioli de chevreuil, sauce vin rouge

Délicieux raviolis faits maison, farcis de viande de chevreuil tendre, mijotée à feu doux avec des herbes, accompagnés d'une sauce riche au vin rouge et à l'échalote.

Chef's choice