Laksa de poulet, vermicelles de riz aux légumes sautés
Soupe d’origine Malaisienne, savoureuse et légèrement relevée au curry rouge, accompagnée de vermicelles de riz et de délicats légumes sautés au basilic thaï.
Chef's choice
Moussaka grecque traditionnelle
Pour ce magnifique et traditionnel plat des Balkans, nous retrouvons une viande d'agneau cuisinée dans un confit d'oignons rouges, de tomates et d'origan. Quelques tours de main rendent ce plat époustouflant.
Filet de bar grillé aux câpres, fenouil, tomates, mousseline de pommes de terre
Ce joli filet de bar grillé aux notes ensoleillées vous conduira aux portes de la méditerranée. Très belle association de fenouil, câpre et tomate à la cuisson fondante et savoureuse. La fine mousseline de pommes de terre au citron vert amène toute la cohérence à ce plat.
Lasagnes végétariennes aux légumes de saison
Grand classique de la cuisine Italienne. Belle association de légumes aux couleurs et saveurs de saison. Le tout provenant d'une agriculture locale dans le respect de la qualité artisanale. Un vrai régal!
Chef's choice, Vegetarian
Saumon teriyaki, nouilles de riz aux asperges vertes et oignons printemps
Il ne faut que quelques secondes pour saisir cette jolie fricassée d'asperges vertes et jeunes oignons taillés en sifflet. L'avantage de la cuisson au sautoir, c'est que le goût, les nutriments et le croquant de ces jolis légumes verts sont préservés. Un beau pavé de saumon en teriyaki au peps 'lime' et sésame vous conduit aux portes du bonheur! Bonne table!
Effiloché de joues de bœuf sauce barbecue, légumes rôtis primavera et pommes de terre
Ça sonne délicieux et réconfortant ! Un effiloché de joues de bœuf bien fondant, lentement braisé dans un bouillon parfumé, cuit 7h au four et accompagné de légumes rôtis primavera et pommes de terre. Un vrai plat du terroir.
Baba ganousch, fines galettes complètes, poulet façon kebab
Un caviar d’aubergines onctueux et parfumé, accompagné de fines tranches de pain complet et de poulet mariné aux épices grillé à la perfection façon kebab. Un voyage savoureux aux accents méditerranéens.
