Cannellonis ricotta épinards sauce tomate au basilic
Grand classique de la cuisine Italienne. Un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien. Un vrai régal!
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Ingrédients
Portions:
4
plat à gratin
beurre pour le plat
Pour la farce des cannellonis :
100 g
fromage ricotta
150 g
épinards frais, hachés
1 pièce
œuf
30 g
Parmigiano Reggiano, râpé
0.25 c. à café
sel fin
0.25 c. à café
noix de muscade moulue
Pour la sauce tomate-basilic :
200 g
tomates, hachées
1 gousse d'ail
ail, émincé
1 c. à soupe
huile d'olive
10 g
feuilles de basilic frais, hachées
0.25 c. à café
sel fin
Pour les pâtes :
100 g
tubes de cannelloni
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Préchauffer le four à 180°C (356°F). Beurrer un plat à gratin.
- Dans un bol, mélanger 100 g de ricotta, 150 g d'épinards hachés, 1 pièce d'œuf, 30 g de Parmigiano Reggiano râpé, 0.25 c. à café de sel fin, et 0.25 c. à café de muscade moulue jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Remplir les 100 g de tubes de cannelloni avec le mélange de ricotta et d'épinards et les disposer dans le plat à gratin préparé.
- Dans une casserole, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter 1 gousse d'ail émincée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajouter 200 g de tomates hachées et 0.25 c. à café de sel fin. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporer 10 g de feuilles de basilic frais ciselées dans la sauce tomate, puis la verser sur les cannelloni farcis dans le plat à gratin.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les cannelloni soient bien cuits et que le dessus soit doré.