Saumon à la puttanesca, penne et légumes croquants d'hiver

Cannellonis ricotta épinards sauce tomate au basilic

Grand classique de la cuisine Italienne. Un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien. Un vrai régal!

Chef's choice, Vegetarian

Suprême de poulet fermier, girolles, gratin de légumes

Savourez un tendre suprême de poulet fermier, parfaitement saisi et accompagné de girolles dorées et parfumées. Le tout est sublimé par un gratin de légumes crémeux, composé de légumes de saison finement tranchés et gratinés à la perfection. Chaque bouchée révèle un équilibre raffiné entre saveurs et produits du terroir.

Chef's choice, Low Carbs

Saumon à la puttanesca, penne et légumes croquants d'hiver

Filet de saumon tendre, nappé d’une savoureuse sauce puttanesca — un mélange de tomates, olives, câpres, ail et anchois — accompagné de légumes croquants de saison et de penne, pour une assiette saine et gourmande.

Chef's choice

Fricassée de volaille crémeuse, champignons et lentilles à l'oseille

Un plat raffiné mettant en valeur une fricassée de volaille tendre, délicatement enrobée d’une sauce crémeuse aux champignons. Accompagné de lentilles vertes fondantes et de carottes croquantes, ce mets harmonieux, riche en protéines, marie saveurs rustiques et douceur gourmande pour un repas chaleureux et équilibré.

Chef's choice, Low Carbs

Carbonade flamande de boeuf, écrasée de pommes de terre

Ragoût de bœuf mijoté longuement, préparé avec des morceaux de bœuf fondants. Il se distingue par sa sauce riche, sombre et onctueuse, subtilement équilibrée entre pain d’épices, bière brune et moutarde à l’ancienne. La recette d’enfance de notre chef, véritable Ch’ti, servie avec une purée onctueuse.

Chef's choice

Dorade grillée, pommes boulangères

Filet de dorade, délicatement grillée pour préserver la finesse de sa chair blanche et fondante, relevée d’un filet d’huile d’olive et d’une touche de citron. Elle est accompagnée de pommes boulangères, lentement confites au four avec des oignons émincés et un bouillon parfumé.

Chef's choice