Palak au tofu artisanal
Ce délicieux plat traditionnel indien contraste entre la douceur des épinards délicatement épicés et le tofu artisanal au goût et à la texture exceptionnelle.
Autres recettes
Ingrédients
Portions:
4
200 g
épinards, lavés et hachés
150 g
tofu soyeux, en cubes
50 g
tomates cerises, coupées en deux
1 pièce
échalote, finement ciselée
1 c. à soupe
gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail
ail, haché
1 c. à café
garam masala
0.5 c. à café
curcuma
1 c. à soupe
huile d'olive
sel, à votre goût
poivre, à votre goût
Préparation
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
20 min
Total :
35 min
- Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 pièce d'échalote finement ciselée, 1 c. à soupe de gingembre frais râpé, et 2 gousses d'ail hachées. Faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 minutes.
- Ajouter 200 g d'épinards hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 3-4 minutes.
- Incorporer 150 g de tofu soyeux, 50 g de tomates cerises coupées en deux, 1 c. à café de garam masala, et 0.5 c. à café de curcuma. Cuire encore 5 minutes en remuant délicatement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.