Filet de bar grillé aux câpres, fenouil, tomates, mousseline de pommes de terre
Ce joli filet de bar grillé aux notes ensoleillées vous conduira aux portes de la méditerranée. Très belle association de fenouil, câpre et tomate à la cuisson fondante et savoureuse. La fine mousseline de pommes de terre au citron vert amène toute la cohérence à ce plat.
