Tian d'agneau confit aux deux citrons, compote d'oignons et artichauts rôtis

Tikka masala de volaille, poêlée de légumes à l'Indienne

Viande de dinde désossée, marinée dans une sauce tomate crémeuse légèrement épicée avec ses légumes de printemps poêlés.

Low Carbs, Keto

Tofu tikka masala

Ce tofu tikka masala est une alternative végétarienne au classique poulet du même nom. Celui-ci est grillé puis apprêté à la sauce tikka masala crémeuse moyennement relevée mais très parfumée par un mélange d'épices, de condiments torréfiés avant d'être légèrement tomatée. N'oubliez pas la pain naan pour savourer pleinement cette sauce onctueuse.

Low Carbs, Vegetarian, Vegan

Suprême de poulet fermier, girolles, gratin de légumes

Savourez un tendre suprême de poulet fermier, parfaitement saisi et accompagné de girolles dorées et parfumées. Le tout est sublimé par un gratin de légumes crémeux, composé de légumes de saison finement tranchés et gratinés à la perfection. Chaque bouchée révèle un équilibre raffiné entre saveurs et produits du terroir.

Chef's choice, Low Carbs

Saumon à la puttanesca, légumes de saison croquants

Filet de saumon tendre, nappé d’une sauce puttanesca savoureuse, mélange de tomates, olives, câpres, ail et anchois, accompagné de légumes croquants de saison pour une assiette saine et gourmande.

Low Carbs, Keto

Fricassée de volaille crémeuse, champignons et lentilles à l'oseille

Un plat raffiné mettant en valeur une fricassée de volaille tendre, délicatement enrobée d’une sauce crémeuse aux champignons. Accompagné de lentilles vertes fondantes et de carottes croquantes, ce mets harmonieux, riche en protéines, marie saveurs rustiques et douceur gourmande pour un repas chaleureux et équilibré.

Chef's choice, Low Carbs

Carbonade flamande de boeuf, purée de chou-fleur et ciboulette

Ragoût de bœuf mijoté longuement, préparé avec des morceaux de bœuf fondants. Il se distingue par sa sauce riche, sombre et onctueuse, subtilement équilibrée entre pain d’épices, bière brune et moutarde à l’ancienne. La recette d’enfance de notre chef, véritable Ch’ti, accompagnée d'une purée de chou-fleur crémeuse dans sa version faible en glucides.

Low Carbs

Dorade grillée, céleri et navet à la boulangère

Filet de dorade grillé, à la chair tendre et délicate, relevé d’un filet d’huile d’olive et de citron.
Accompagné de céleri et navet confits façon boulangère, pour une alternative fondante et pauvre en glucides.

Low carbs, Keto