Les étapes
- Lavez tous les légumes et les couper.
- Dans une grande poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir le seitan jusqu’à ce qu’il devienne un peu grillé. Réservez dans un plat.
- Dans la même poêle, ajoutez un autre filet d’huile d’olive et l’oignon, coupé en lamelles. Faire revenir 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez les rondelles de carotte et de céleri puis les fleurettes de brocoli et l’ail émincé. Cuire 10-15 minutes à feu doux en tournant régulièrement.
- Ajoutez ensuite le seitan grillé, assaisonnez et laissez cuire encore 5 minutes.
Servez avec une base de quinoa, pour faire le plein en protéines végétales 😉